Granülasyondan önce malzeme tam olarak temperlenmemiş ve pişirilmemişse, su indeksinin stabilitesini sağlamak zordur. Temperleme olarak adlandırılan işlem, toz halindeki malzemelerin granülasyondan önce ön işlenmesidir, işlemin tamamen karıştırılması ve emilmesi için toz halinde granül haline getirilecek ve tavlama cihazında uygun miktarda buhar olacaktır. Malzemeyi yumuşatmak ve nişasta rolünü yapıştırmak için malzemenin tavlama cihazındaki buhar karışımıyla tamamen karıştırılabilmesi için tavlama ekipmanının teknik gereksinimleri doğrultusunda seçilir.
Tozun sıkıştırılmasına, kalıplanmasına ve kaliteli ürünlerin üretilmesine yardımcı olur. Temperleme cihazının daha uzun bir ısı koruma, ısıtma ve nemlendirme periyoduna sahip olması gerekir; malzemenin temperleme gereksinimlerini tam olarak karşılamasını sağlamak, yüzey ve iç kaliteyi iyileştirmek için katman sayısı ihtiyaç kombinasyonuna göre keyfi olarak kurulabilir. Granül malzemelerin sudaki suya direncini arttırır, bu aşamada modülatörün kullanımı + cihazın kalitesinin korunması + modülatör yöntemi ne kadar ileri olursa, en ideal temperleme etkisini elde edebilirsiniz.
